张老大本年43岁了，时常在外跑业务，少不得酬酢，这样多年下来，个子不高，体重却达到了89千克。最近在公司体检的技术欧洲杯app，更是被查出了脂肪肝。

这让张老大心头一紧，下定决心要减肥，在网上找减肥步伐的技术，看到篇著发达：多吃主食死得快。张老大革新一思，不吃主食细目有助减肥，这还能龟龄，几乎两全其美。

就这样，张老大每餐齐不吃主食，只吃点素，偶尔开下荤，坚执了4个月，体重从89千克下落到了72千克。但最近却时常头晕心慌，去病院一搜检辅导是低血糖，脂肪肝还加剧了。

张老大很猜疑，不齐说多吃主食不好吗？这咋不吃了体魄也没变好呢？

一、多吃主食死得快？《柳叶刀》告诉你谜底

米面是大部分国东说念主齐离不开的传统主食，但频年来对于这些主食的争议有相称多，以致有东说念主说常吃这些主食会导致归天风险增多，这到底是奈何一趟事？主食还能不成吃了？

2018年，《柳叶刀·全球卫生》上发表过一项商榷，商榷东说念主员对15428名年岁在45-64岁的受试者进行了分析访问，效果发现主食吃若干预寿命息息辩论，二者之间呈U型关系。

具体来看主食提供能量占比在50~55%时归天风险最低，主食提供能量占比小于40%或大于70%齐会增多归天风险、裁汰寿命。

那主食到底吃若干最合适呢？2023年中南大学发表在《养分素》上的商榷指出，主食摄入占总能量的53.7%时，可让血清内与龟龄辩论卵白的含量达到最高值，起到灵验抵抗虚弱并延龟龄命的作用。

航空总病院心血管内科主任大夫刘芳暗示，主食对于膳食平衡相称伏击，是饮食中不可或缺的。但要吃的有放手，不成十足只吃良好米面，要安妥增多一些谷薯类、粗粮类的主食，让体魄可摄入维生素C、纤维素等养分。

二、10万东说念主商榷：吃米和吃面，哪个更容易长胖？

在我国的餐桌上，米和面齐有着终点高的地位，是无可争议的主角。

而跟着对于健康的宥恕，不少东说念主也钦慕米、面哪个更胖东说念主呢？毕竟咱们齐知说念腰身超标和臃肿是许多慢性病的基础，三高更是多若干少齐和臃肿沾点关系。

2023年，西安交通大学的商榷东说念主员在《养分素》上发表过一项商榷，商榷东说念主员对西北地区10万余名年岁35~74岁的受试者纳入了商榷，笔据饮食特征将受试者分红了偏疼面食、偏疼米饭两组。

通过对比发现，相较于偏疼面食的受试者，偏疼米饭的东说念主体脂率更低，出现中心性臃肿的风险也比拟低。

若是使用大米代替面食的话，每周频率达到5次，可让男性平时体重型臃肿的风险下落36.5%、女性中心性臃肿风险下落20.5%。

为什么说面食更容易胖？

这是因为面食内的小麦麸质可通过减少产热、能量破费来让体魄臃肿；相较于面食，米饭的吸水性更强一些，雷同的分量馒头的热量是米饭的2倍；另外，米饭在食用时往往会搭配其他蔬菜、肉类，摄入的量不会太多。而吃面条的技术，不需要搭配其他的食品也不错吃，且很容易吃多。

对于独特爱吃面食的东说念主来说，日常要优先礼聘含有粗粮的面食，尽量少吃加糖、加油的面食，这样作念对礼貌体重、减少热量摄入有很大匡助。

三、到了60岁，思龟龄，主食铭刻3个服法

2020年，复旦大学从属华山病院感染科主任张文宏在寰宇临床养分学术会议指出，只是依靠精制碳水化合物为主导的饮食格局，很难撑执国东说念主活到90岁以上。

尤其是老年东说念主，好多为了清淡饮食而礼聘只吃米面、馒头等主食，蔬菜摄入量不及，肉类更是十足不敢吃。恒久保执这样的饮食格局，很容易让体魄养分不及，还容易诱发肌少症、免疫力下落，对健康极为不利。

对于老年东说念主来说，主食要吃但也要有礼聘地吃，这3点很伏击。

1.搭配要多

主食不成只吃米面、馒头等细粮，要搭配上谷薯类、杂豆等血糖生成指数较慢的食品，这些粗粮不仅有丰富的卵白质、微量元素、膳食纤维，还能增强饱腹感，餐后拦阻易饥饿。

2.量要算好

不同庚岁段的东说念主群对主食的需求量也不同，晚年时（男性约 60 岁，女性约 70 岁）逐日摄入的食品中卵白质应占总热量的10~15%、脂肪占比20~25%、碳水化合物占比60~65%。

3.烹饪有手段

老年东说念主的牙口以及消化功能齐不如年青东说念主，是以在烹饪粗粮时要尽量粗粮细作念，同期冷落将逐日粗粮的摄入了降到主食的1/4左右，幸免摄入过量而引起消化不良等发生。

主食除了提供能量，还能提供养分物资，在每一餐中齐是必备的，但咱们不错将其丰富，尽量搭配更多的食品，来取得更大的健康收益。

参考贵府：

[1]《主食吃太多、吃太少齐影响寿命！这样吃才健康！》.健康时报2021-09-06

[2]《米饭和面食，哪个吃了更容易胖？》.河南疾控2023-11-02

[3]《张文宏辅导：这种食品千万别吃太多，不然很难活到90岁以上！》.科普中国2021-04-07

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